Le Cénacle, Table du MGallery La Cour des Consuls Hôtel & Spa à Toulouse, décroche pour la première fois une étoile au Guide Michelin ainsi que trois couverts (les « couverts » tiennent compte du confort, de l’accueil, de la propreté, du service, des équipements, du décor et de l’harmonie du restaurant visité). Dirigé par Thomas Vonderscher, depuis son ouverture en 2015, le restaurant propose une carte exclusivement dédiée à la gastronomie du terroir et la cuisine de tradition.
Cinq autres tables ont confirmé leur excellence et leur étoile dans l’édition 2019 du Guide Michelin :
- Maison Duffossé – 1 étoile – La Table au MGallery La Citadelle à Metz
- Chef Christophe Dufossé
- Il Carpaccio – 1 étoile – Royal Monceau Raffles Paris à Paris
- Créations de Michele Fortunato sous la direction du Chef Exécutif Filipe Da Assuncao
- La Barbacane – 1 étoile – MGallery Hôtel de la Cité à Carcassonne
- Chef Jérôme Ryon
- Le 1912 – 1 étoile – MGallery Cures Marines Trouville Hôtel Thalasso & Spa à Trouville
- Chef Johan Thyriot
- Les Trois Dômes – 1 étoile – Sofitel Lyon Bellecour à Lyon
- Chef Thomas Vonderscher
« Cette nouvelle étoile et la confirmation de nos autres tables étoilées représentent une grande fierté pour AccorHotels. La gastronomie tient une place essentielle dans notre Groupe. Ces distinctions font honneur à l’exceptionnel travail et à l’engagement de nos équipes pour faire rayonner notre vision de l’hospitalité en restauration basée sur l’excellence, la simplicité, la transparence et l’authenticité », indique Amir Nahai, Directeur général F&B et lifestyle AccorHotels.