El hotel ubicado en la calle Posadas presenta: “Menú de Javier”, una propuesta gastronómica, disponible para las opciones de almuerzo y cena
Buenos Aires, mayo de 2017-. The Brick Hotel Buenos Aires, MGallery by Sofitel, presenta el “Menú de Javier” del mes de mayo, cuyo nombre se debe a su autor, Javier Marrone, Chef Ejecutivo de The Brick Kitchen: una atractiva propuesta, ideal para las opciones de almuerzo o cena; “La selección de ingredientes, su preparación y el desarrollo de platos que se caracterizan por su simpleza y sus sabores auténticos se concreta en este nuevo menú a un precio muy accesible, una opción de lujo en pleno barrio de Recoleta”, comenta Javier.
La propuesta consiste en menú con diferentes opciones de dos o tres pasos a elección (los platos van cambiando cada mes).
ENTRADAS |
Ensalada de hojas verdes, peras asadas, queso azul, nueces tostadas y dressing balsámico
Roll de lenguado pochado en caldo de algas, crema de limas, espinaca y polvo de olivas negras
Tostada de brioche, huevo de campo a 65°, vegetales baby y crocante de parmesano
PLATOS PRINCIPALES |
Solomillo de cerdo asado, spaetzle, tomates secos y aceite de albahaca
Salmón blanco, cremoso de calabaza y almendras y hojas de remolacha a la manteca cítrica
Risotto cremoso de calamar perfumado con tomillo, limón y tomates cherry asados
POSTRES |
Una selección de “La Patisserie”
El menú de Javier incluye:
1 copa de vino de la Bodega del mes o 1 bebida sin alcohol + 1 café
MENU 2 PASOS $490 IVA incluido
MENU 3 PASOS $550 IVA incluido
The Brick Kitchen
Reservas: T 4819 1246/ 04
Posadas 1232
Mgallery.com
LA GASTRONOMÍA EN THE BRICK HOTEL BUENOS AIRES
La gastronomía de los hoteles MGallery by Sofitel ofrece diferentes opciones gastronómicas que permiten descubrir y compartir nuevos mundos culinarios. Los secretos de la preparación, el origen de los productos y las técnicas para degustar se comparten con los huéspedes y comensales, amantes de la buena gastronomía.
Los espacios gastronómicos de los hoteles MGallery by Sofitel sirven creaciones clásicas preparadas con los mejores ingredientes, convirtiendo así estas propuestas gourmet en momentos inolvidables que estimulan el paladar y los sentidos.
El Chef del restaurante de The Brick Hotel Buenos Aires, Javier Marrone, cautiva a los comensales con platos simples, pero de gran personalidad. Con productos del terroir, materias primas de estación y técnicas europeas, su carta ofrece una variada propuesta de sabores, texturas y colores, presentes en sus entradas, ensaladas, pastas, risottos, carnes y pescados.
El restaurante “The Brick Kitchen” fue remodelado por el estudio Rabuñal | Mas.
Con una capacidad para más de 90 personas, ofrece una cocina argentina joven en el marco de un ambiente elegante y sobrio, donde predominan los tonos blancos con tapizados grises y negros. Además, cuenta con la particularidad de un gran ventanal que invita a observar los movimientos y la producción de la cocina en vivo y en directo. – The Kitchen.
El chef define su cocina como simple y sencilla, contando con inconfundibles sabores, variadas texturas y temperaturas que se fusionan en un mismo plato gourmet.