A deliciosa gastronomia franco-brasileira é a inspiração do menu Bistronomia que chega ao restaurante Térèze, no Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel, em agosto. Resultado da junção das palavras bistrô e gastronomia, o Bistronomia oferece pratos saborosos aliados a preços atraentes e um serviço rápido e eficiente. Servido no almoço, de segunda a sexta, de 12h30 às 15h, traz fórmulas temáticas com entrada, prato principal e sobremesa por R$95 + taxas e, também, clássicos do bistrô que podem ser consumidos individualmente com valores especiais.
No cardápio de entradas do bistronomia deste mês, ganham destaque a Barriga de Porco (barriga de porco caramelizada com BBQ de goiaba) e o Creme de Abóbora (creme de abóbora com laranja e farofa de parmesão). Entre os principais, Tagliatele Veggie (tagliatelle de legumes, molho de trufas e champignon), Bacalhau Confit (cubo de bacalhau confit em seu próprio sugo e batatinhas cozidas) e Galinha Caipira (galinha caipira com ora-pro-nobis). Já para a sobremesa, Ópera de Café (ópera de café com coulis de caramelo), Brownie (brownie de chocolate e nozes com sorvete de mousse de maracujá) e Flambé de frutas (flambé de frutas frescas com sorbetto de framboesa).
Entre as opções do menu à la carte, Zé Cabra (queijo de cabra fresco empanado, compota de cupuaçu, salada de palmito pupunha e molho de rapadura), Baião de Seis (filé mignon angus, risoto cremoso à moda baião e molho poivre) e Alfajor de Dulce de Leche (mil folhas de alfajor de chocolate callebaut com doce de leite argentino, servido com sorvete de limão siciliano), que saem por R$ 55, 95 e R$ 45 + taxas, respectivamente.
Serviço:
Restaurante Térèze - Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel - Rua Felício dos Santos, 15 – Santa Teresa, Rio de Janeiro, RJ. Capacidade: 70 lugares. Tel: 3380-0259. Horário: de segunda a sexta, de 07h às 10h30 e de 12h30 às 15h30 / finais de semana e feriados, de 07h às 11h e de 12h30 às 22h30. C.c: todos; C.d: todos; Cartões de refeição: não; Cheques: não; Moedas estrangeiras: não. www.santateresahotelrio.com @restaurante.tereze