O ambiente moderno possui o único bar tipicamente japonês da cidade e o cardápio ganhou 40 novas receitas
No térreo do hotel Caesar Business Belo Horizonte Belvedere está o Udon, premiada casa de culinária japonesa que oferece um ambiente moderno e menos formal do que os tradicionais restaurantes de hotel.
O Udon está em Belvedere, uma das regiões mais badaladas da capital mineira, e é a primeira filial do restaurante que atua há mais de nove anos no bairro de Lourdes. Já foi eleito sete vezes o melhor japonês da cidade por revistas e sites especializados.
Além de herdar toda a bagagem da sofisticada primeira unidade, a casa oferece no cardápio cerca de 40 novas opções preparadas pelo chef Marcelo San. Um dos grandes diferenciais da casa fica por conta do conceito de bar izakaya, tipicamente japonês e inédito na cidade.
Outro destaque da casa vai para a carta de drinques e saquês, elaborada pelo mixologista Antônio José, que traz consigo uma vasta experiência em coquetelaria.
O cardápio reafirma a identidade inovadora do Udon, apresentando opções como o sashimi de atum em crosta de gergelim com chantilly de raiz forte e azeite trufado, além do drink da casa, o Udon Belvedere, que une vodka, amaretto, licor de pêssego, suco de abacaxi e grenadine em uma deliciosa combinação.
Ocupando o espaço anexo ao hotel, o Udon tem um time de sócios que, juntos, têm as melhores referências quando o assunto é noite e gastronomia: os irmãos Pedro e Agilberto Martins, Felipe Santiago, o grupo Chalezinho – representado por Ralph Marcellini – e a produtora de eventos Mariângela Lima.