Los Hoteles de la marca Mercure en Colombia ubicados en las ciudades de Bogotá y Santa Marta presentan todas las novedades para el segundo semestre de 2018 en temas de alojamiento, renovación de espacios y gastronomía que crearán nuevas experiencias de hospitalidad y servicio para sus clientes, visitantes y público en general.
Es así, como el Mercure Santa Marta Emile lanzará la nueva carta de su restaurante y hará la presentación oficial del chef Fabián Gutiérrez; entre tanto, los Mercure bh Zona Financiera y Mercure bh El Retiro, operados por la cadena Germán Morales e hijos, mostrarán su plan de actualización y renovación que le ha permitido una mayor competitividad en el mercado corporativo nacional e internacional.
Gastronomía internacional en Santa Marta
Con una propuesta innovadora, la nueva carta reinventa la cocina internacional a través de creativos y exquisitos platos que combinan la autenticidad de los ingredientes colombianos y costeños con un toque francés. Un menú renovado y fresco, sorprendiendo con platos propios de la gastronomía internacional para disfrutar en medio de un ambiente cálido que refleja el espíritu del caribe colombiano.
Encontramos entradas como crocantes empanadas de camarón y jaiba en masa filo, suero con pimentón ahumado; crema de jaiba y cangrejo en leche de coco, ron blanco, crocante de yuca; panceta, lentamente cocida al vacío, crocante, cayeye, panela y ron, la tradicional sopa de cebolla francesa; y pulpo, tentáculos sellados, polenta con queso de la región, chimichurri de morrón ahumado.
Como entradas frías, el Chef propone Tataki de atún, semillas de sésamo, soja con cítricos, ensalada fresca; carpaccio de res, encostrado en pimienta, lonjas de parmesano reggiano, sal del Himalaya; ceviche mixto con camarón, pescado, pulpo, calamar crocante, cebolla morada, pimentón, leche de coco; la tradicional receta pacífica del ceviche de camarón; ensalada Mercure, un mix de lechugas, nueces confitadas, tomate cherry, arándanos, jamón serrano, parmigiano reggiano, manzana verde y aceitunas moradas.
En platos fuertes la oferta permite una selección que va desde propuestas con pescados como salmón, pargo, atún, langostinos hasta pollo con arroz jazmín, risotto, cerdo o el arroz Emile con variedad de mariscos, ron blanco, sofrito del pacifico y leche de coco
Y en los postres, lo mejor para cerrar una deliciosa comida, desde un enyucado con coco caramelizado, anís, compota de uchuvas y helado; Trilogía con creme brule, torta de chocolate, canastilla de frutos rojos con crema inglesa; Pie de limón y el tradicional cheesecake.
Para los más pequeños, el chef trae pasta corta con queso, crispetas de pollo, trozos de pescado rebosado, papa crocante y lomito fino, papa al horno y crema agria.
El Chef en Santa Marta
La cocina del Mercure Santa Marta Emile tiene al frente al chef colombiano Fabián Gutiérrez, quien ha entendido perfectamente el concepto y el trabajo de consolidar la cocina Mercure en la ciudad. Gracias a su trayectoria y experiencia de más de 17 años en diferentes frentes como hoteles, restaurantes, casinos y departamento de alimentos y bebidas; el Chef Fabián ha logrado consolidar e integrar diferentes procesos que lo han llevado a enfocarse en desarrollar nuevas propuestas gastronómicas acordes al mercado local e internacional.
Su formación profesional la hizo en New Bury College en Boston, donde obtuvo el título de Hotel and restaurant Management. Su profesión la ha ejercido en varios hoteles en las ciudades de Bostón, San Juan de Puerto Rico, Yopal, Cali, Bogotá y Armenia su ciudad natal.
Para el Chef Gutiérrez “nuestro objetivo es lograr convertirnos en un punto de referencia en el mercado gastronómico de la ciudad y que sea una visita obligada para tener una experiencia culinaria de alto nivel en un ambiente cálido”.
“Además, de nuestra carta con una variada e innovadora oferta gastronómica, para nosotros también es muy importante tener un servicio personalizado para nuestros visitantes y estar siempre atentos a sus mínimos requerimientos para que sea un momento inolvidable con una comida de alto nivel”. Afirma el Chef.
Bh Mercure
Ubicados en lugares estratégicos de la ciudad de Bogotá, los Mercure bh El Retiro y Mercure bh Zona Financiera, operados por la cadena Germán Morales e Hijos, se actualizan permanentemente para dar respuesta a los clientes, en su mayoría, provenientes del mercado corporativo.
Renovado en su diseño interior en las áreas sociales, el Mercure bh El Retiro, localizado en el Ac 80 con 10, exclusivo sector de Bogotá, concentra una importante ocupación de la que el 60% es cliente frecuente o huéspedes que repiten porque tiene claro que este es su hotel; que la personalización A la que ha llegado en la atención es real y muy satisfactoria.
A unas cuadras al sur de la ciudad, en la calle 65 con una la carrera séptima, una de las vías más importantes de la ciudad, Mercure bh Zona Financiera, se prepara para una renovación en el diseño interior de las áreas sociales. Este hotel lanzó su nueva carta de Cenas Ligeras, la cual responde al concepto de comer saludable, equilibrado, poco y con la recomendación de que sea, mínimo, dos horas antes de dormir.
Este hotel fue galardonado el pasado mes de junio con un Certificado de Excelencia 2018, por las excelentes opiniones registradas, de manera constante, por sus huéspedes en Tripadvisor, el sitio de viajes más grandes del mundo.
En abril d 2017, la organización AccorHotels y la Cadena Germán Morales e Hijos dieron inicio a la alianza que estableció la franquicia de Mercure para la operación de estos dos hoteles.
“El proceso de la incorporación de la marca Mercure a bh, está rodando, pero el servicio sigue siendo el mismo, el alcance es el mismo; si ha cambiado un poco el origen de reservas, antes teníamos un mercado americano y mexicano; con la incorporación de Mercure, tenemos más huéspedes provenientes del mercado suramericano”, dijo Alejandro Morales, Vicepresidente Ejecutivo de GMH. “La labor que estamos haciendo con Mercure es recuperar el mercado anterior para estar en el escenario de tener un mercado adicional al que teníamos. Indudablemente, a nivel internacional, Mercure es una marca reconocida y, nuestros hoteles, nos satisface mucho decirlo, tienen el estándar Mercure, caracterizada por la calidad de su producto y su servicio. En la operación de estos dos hoteles estamos en el proceso para ver aún mejores resultados”.
Así, la marca Mercure Colombia llega fortalecida para el segundo semestre de 2018 con el fin de crear nuevas experiencias no solo para los huéspedes y clientes sino también para vecinos y público de las ciudades de Bogotá y Santa Marta.
Con Mercure, AccorHotels ofrece hoteles que son todos diferentes y localmente inspirados.
Mercure es la única marca de hoteles de mediana escala que combina la fuerza de una red internacional con un fuerte compromiso de calidad y la experiencia cálida de los hoteles que tienen sus raíces en su comunidad local. Hoteles Mercure son gestionados por entusiastas hoteleros y acogen a los viajeros de negocios y de ocio de todo el mundo. Mercure cuenta con más de 740 hoteles en 55 países. Se encuentra en una excelente ubicación en el centro de la ciudad, junto al mar o en la montaña.
AccorHotels es un líder mundial en viajes y estilo de vida e innovador digital que ofrece experiencias únicas en más de 4.300 hoteles, resorts y residencias, así como en más de 10.000 de las mejores casas particulares en todo el mundo.
mercure.com| accorhotels.com
Más informaciones para prensa:
Oficina de prensa AccorHotesl Colombia
Consuelo Valbuena - CV Comunicaciones – Servicio de Prensa
Teléfono (57) 1 7152359 – Celular 310 295 35 75 – Bogotá
AccorHotels Colombia
Oficina de prensa – cadena Germán Morales e Hijos
Yolima Dussan (91) 673-36-90-310-217-39-90 / dussan.comunicaciones@gmail.com
María Victoria Téllez. (91) 757-23-21- 310-569-60-95 - mvictoriat@yahoo.com
www.dussancomunicaciones.com / www.facebook.com/dussancomunicaciones / @DussanComunica
Contactos AccorHotels
Bárbara Colombo
Coordinator of Communications South America
T. +55 (11) 2755-6517
Izabella Sant’Anna
Manager of Communications South America
T. +55(11)3818-6491
Antonietta Varlese
VP Communications & CSR South America
T. +55(11)3818-6313