Bogotá, abril 2017 – Sofitel Bogotá Victoria Regia y Basilic Bar Gourmet Restaurante lo invitan a celebrar el Día de la Tierra con su tradicional Brunch el próximo domingo 23 de abril, diseñado por el Chef Ejecutivo Nelson Granados y su equipo de trabajo.
Esta celebración está enmarcada dentro del programa Planet 21 - Acting Here, una iniciativa de AccorHotels, que busca trabajar a nivel mundial por un nuevo concepto de la hotelería sostenible y está estructurado en seis pilares, siendo 4 relacionadas a sus públicos (colaboradores, huéspedes, aliados y comunidades) y 2 prioridades (cero desperdicio y alimentos saludables sustentables y emprendimientos, con emisiones neutras de carbono).
El brunch está dedicado al verde vital y a las frutas locales e inicia a partir de las 11:00 a.m. hasta las 3:00 p.m.
Para esta ocasión, el Chef propone para el Buffet central platos como Risotto tres quesos con salmón curado, bondiola de cerdo braseada en reducción de vino tinto espinacas y papas criollas en cascos; suprema de pavo al horno en salsa de arándanos zanahorias glaseadas, berros y papas al vapor; y bœuf Bourguignon
Exquisita barra de ensaladas con Terrina de pollo, endivias marinadas en vinagre de Sidra Coriandro, trilogía de tomates, queso ciliegine y pistachos, ensalada de manzanas, crema agria, queso Emmenthal, jamón y hojas verdes, ceviche de legumbres, portobellos con camarones salteados y vegetales encurtidos.
Variedad de vinagretas como aderezo de uchuvas, de vinagre de vino tinto, de crema agria, además de selección de charcutería y quesos.
Barra de frutas tropicales en donde encontrará desde Mangostinos, Carambolos, Feijoa, Guanábana (pulpa), Uchuvas, Pitaya, níspero y Zapote. No puede perderse el inigualable pan hecho en casa con propuestas innovadoras como Pan de uvas y nueces
Baguette, Pan semillas, de olivas negras y avena y miel.
Para cerrar, una completa variedad de postres como Matera helado albahaca y crumble, Mousse mango y almendras, Canasta durazno parrillado tuil, Panaccotta de uchuva, Peras borgoña y Conos de helado con frutos rojos.
El valor del Brunch es de $XXXXX COP por adulto y $XXXXX COP para niños, IVA Incluido. Para mayor información y reservas, comunicarse al teléfono 6466395 o vía email eventos.sofitelbogota@sofitel.com.