Una nueva carta con lo mejor de la gastronomía nacional ha lanzado el ibis Kitchen Restaurant Perú del Ibis Lima Reducto Miraflores con una variedad de platos más representativos como ceviches, pescados y pulpos a la parrilla, saltados, arroces y tradicionales postres que deleitarán tanto a los huéspedes como a los visitantes.
“Hemos tomado en cuenta el buen momento de nuestra gastronomía peruana para ofrecer a nuestros huéspedes, participantes en eventos y a nuestros vecinos en general, una carta con los platos más representativos, tanto criollos como fusión”, informó el gerente general del hotel, Carlos Molina.
El menú es firmado por el chef Roger Cáceres, que lleva 15 años trabajando en cocina y es especialista en pescados, mariscos y comida criolla. Se ha considerado para la nueva carta las tendencias actuales de una oferta gastronómica peruana que resalte las tradiciones, ingredientes y principios de la cocina original peruana para expresarlas a través de sus fusiones y lo novoandino.
Así podrán deleitarse con un típico lomo saltado o un cremoso risotto con lomo saltado; un ceviche con historia o un pulpo anticuchero; nuestros productos andinos plasmados en una ensalada casera; un clásico arroz con mariscos y su leche de tigre o un chaufa generoso y diferente conocido como Nuestro mar y tierra oriental, entre otros.
También para aquellos que gusten de las comidas más rápidas, pero igual de elaboradas, se ha incluido una pequeña lista de hamburguesas generosas, un pollo brasero servido en un crocante pan ciabatta, un club sándwich distinto, todos servidos con papas amarillas fritas y sus salsas caseras, entre otros. Y para el momento del postre los tradicionales arroz con leche, mazamorra morada, suspiro a la limeña o una refrescante macedonia de frutas, darán el punto exacto al paladar.
La carta del bar también ofrece nuevas alternativas con una gama de tragos, vinos y bebidas, donde destaca el Pisco y sus variedades de macerados de frutas y hierbas, base esencial para los chilcanos y sours que se pueden disfrutar en todo momento.