Buenos Aires, marzo de 2017.- El hotel Novotel Buenos Aires invita a una cena a cuatro manos que tendrá como chef invitado a Sergio Latorre – Chef del hotel EL Manantial del Silencio, ubicado en Jujuy -, quien junto a Mauro Campos deleitarán a comensales con sabores y texturas típicas del Noroeste Argentino.
De este modo, el hotel emplazado a pocos metros del Obelisco se prepara para brindar, tanto al público local como a los huéspedes, un menú de seis pasos el cuál será maridado con vinos de la Bodega Colomé.
“Me resulta muy interesante cocinar en un hotel en el corazón de la ciudad de Buenos Aires, así como también estoy encantado con la idea de traer esta experiencia culinaria a quienes se encuentran en Buenos Aires. Los sabores y preparaciones tienen el valor agregado ya que se destacan los sabores autóctonos de nuestra tierra, específicamente del Noroeste Argentino”, reflexiona Latorre.
A través de este menú, se podrán descubrir los famosos papines y maíces andinos, carne de llama, quinua y distintos productos de nuestra tierra, en el marco del restaurante Patio #378 los días 7 y 8 de abril por las noches, a partir de 19h30.
El objetivo de este menú es poner en valor los sabores del NOA y junto a Mauro Campos deleitar a comensales con una experiencia maravillosa, un viaje por los sentidos al silencio y sabores del Norte Argentino.
MENU
7 y 8 de abril I 19:30 hs.
Precio: $800 (por persona)
Reservas: 4370 – 9512 | h6503-fb@accor.com
Novotel Buenos Aires
Dirección: Avenida Corrientes 1334, CABA.
Un perfil de Sergio Latorre:
Desde hace dos décadas que Sergio trabaja en Jujuy, en los mejores restaurantes y hoteles de la zona. Actualmente, dirige la cocina de “El Manantial del Silencio”, un hotel boutique ubicado en Purmamarca. Latorre ha hecho de los productos típicos de la zona, su impronta y estilo. La técnica de sus preparaciones y los productos emblemáticos de la región ofrecen lo mejor de la cultura gastronómica jujeña.
Un perfil de Mauro Campos:
Chef Ejecutivo en el Novotel Buenos Aires desde el año 2015. Se formó en la Escuela de Cocineros Gato Dumas y se especializó en “Cocina Francesa Moderna” en la École de Cuisine Beatriz Chomnalez. El Chef cuenta con una vasta experiencia en hotelería 4 y 5 estrellas: Continental Hotel, Caesar Park, Hotel Madero, Hotel Regal Pacific, entre otros. También fundó su propio restaurante, Bistró Verbena, en Adrogué.