Julho de 2017 – As temperaturas mais baixas serviram de inspiração para o menu Bistronomia de julho do restaurante Térèze, no Hotel Santa Teresa Rio MGallery by Sofitel. O cardápio, pensado especialmente para esta época do ano, está repleto de comidinhas quentes que irão deixar o inverno ainda mais gostoso.
Para entrada, que tal uma saborosa clássica Sopa de cebola francesa? Ou ainda uma Salada de aspargos e frisée com ovo pochê, ao molho de gorgonzola? O Mini brandade de salmão com batata baroa e limão siciliano também é uma excelente opção.
Entre os pratos principais, é possível escolher um delicioso Lombo de porco na crosta de castanha e ervas acompanhado com polenta cremosa de parmesão e linguiça; ou um Gnocchi de batata doce com rabada bovina e espuma de agrião ; e ainda um saboroso Risoto de abóbora, leite de coco e amendoim.
As sobremesas não ficam atrás e elevam as temperaturas com um Fondue de chocolate com frutas frescas ; ou Churros com doce de leite argentino ; ou uma Tarte tatin com sorvete de fior de latte.
O BISTRONOMIA, uma junção de bistrô + gastronomia, é servido no almoço de segunda, terça, quinta e sexta e dividido em duas partes: clássicos do bistrô parisiense e fórmula temática. A ideia é que as fórmulas temáticas mudem mensalmente com entrada, prato principal e sobremesa por R$95, mas também podem ser consumidos individualmente (R$35,R$58 e R$23, respectivamente).
Nos clássicos do bistrô parisiense o menu é fixo. Nos outros dias e horários, entrada, prato principal e sobremesa custam: R$55, R$90 e R$40. Além das novidades do BISTRONOMIA, a casa segue com seu menu a la carte (gastronômico).
Serviço:
Rua Almirante Alexandrino, 660 - Santa Teresa, Rio de Janeiro
Reservas pelo telefone: (21) 3380-0200.
Bistronomia: servido no almoço 12h30 às 15h (fechado quarta-feira)