Ouvert à tous les passionnés, sans exigence d’une expérience préalable en cuisine : des collégiens de 15 ans en fin de 3ème, aux adultes jusqu’à 29 ans (ou plus pour les personnes en situation de handicap) souhaitant se reconvertir.
« Motivé, persévérant, volontaire, généreux, curieux, créatif, voilà les qualités requises pour intégrer le CFA des chefs. Plutôt que des savoir-faire, nous recherchons avant tout des personnalités. Des futurs cuisiniers passionnés, qui ont le sens de la relation client, l’esprit d’initiative et l’esprit d’équipe. Les métiers de la cuisine offrent de nombreuses perspectives. L’ambition de notre CFA est d’être un véritable tremplin vers l’emploi », déclare Françoise MERLOZ, Directrice du CFA des Chefs.
La garantie d’une entreprise d’accueil
Des formations enrichies pour apprendre les métiers de la cuisine
- Titre professionnel de cuisinier en un an (certification du Ministère du travail)
- CAP cuisine pour adultes en un an, pour collégiens en deux ans (diplôme du Ministère de l’Education nationale)
- Baccalauréat Professionnel Cuisine et Brevet Professionnel des arts culinaires, à partir de 2021
Ces formations seront enrichies de modules complémentaires, élaborés spécialement par le CFA des Chefs, avec les professionnels des groupes fondateurs.
Elles permettront de développer des compétences autour de trois axes :
- Des techniques culinaires spécifiques par secteur d’activité. Par exemple, dans le secteur de la santé : le respect des régimes alimentaires spéciaux, des techniques de cuisson, la variation des textures. Dans le secteur de l’hôtellerie et des traiteurs : savoir réaliser et dresser un buffet et des pièces cocktail.
- Des compétences comportementales : savoir-être, communication, expérience client, travail en équipe…
- Des cours d’anglais et des séjours à l’international dans les établissements européens de nos groupes (à partir de 2021).
Le CFA des Chefs dispensera ses formations en s’appuyant sur un réseau de proximité composé de 15 établissements de formation, partenaires agréés par le CFA des Chefs, à Paris, Lyon et Marseille, avec possibilité d’hébergement.
Région parisienne : Le CFA Trajectoire (Guyancourt 78), le centre européen des professions culinaires - CEPROC (Paris 19), le Centre européen de formation par l’alternance et en apprentissage- CEFAA (Villepinte 93), l’association de formation professionnelle pour adultes - AFPA (Stains 93).
Région lyonnaise : Le lycée CFA François Rabelais (Dardilly 69), le Lycée professionnel Hélène Boucher (Vénissieux 69), l’école hôtelière du Lyonnais (Villeurbanne 69), l’AFPA (Saint Priest 69), l’Institution Robin (Vienne 38).